Re: Verschiedene Geschmäcker?

Moin zusammen,
ich habe den Eindruck, dass die Meinungen über den Geschmack des Maipilzes
sehr weit auseinandergehen. Sogar stärkar als bei irgendeiner anderen
Pilzart. Wie kommt das?
Grüsslis
Thomas

Hallo Thomas

Ich habe letztes Wochenende zum ersten Mal überhaupt Mairitterlinge gegessen und kann deine Ansicht von den sehr unterschiedlichen Geschmäckern nur bestätigen.

Zum einen da mich der Geruch der Pilze zwar etwas nach Mehl, aber viel stärker an eine Apotheke erinnerte (ein Gurkenaroma war nicht bemerkbar) . Zum andern weil sich die zubereiteten Mairitterlinge (mit Zwiebeln und Ei gebraten) im Geschmack nicht sonderlich von anderen Arten, abgesehen von einem etwas herben aber angenehmen Beigeschmack, unterschieden.

Ein besoders eigenartiges Aroma, wie manche Pilzbücher es beschreiben, bemerkte ich allerdings nichts.

Fazit: Es gibt zwar durchaus bessere Arten, aber besonders zu dieser Zeit (in morchelfreier Gegend) ein geschmacklich sehr interessanter Pilz.

Gruß

Marcus B.