Re: Habichtspilz

Hallo Tom
Ich war mir einfach nicht sicher ob Du ein gewisses Grundverständniss der
Pilzarten hast, oder nicht. Habichtspilze sind ja ganz ähnliche Pilze wie
"Semmel-Stoppel" . Wenn man aber nicht so wirklich sicher ist
mit Pilzen, denke ich ist ein Forum wohl nicht der richtige Ort, den
Entscheid für den Kochtopf eines Pilzes zu fällen.
Übrigens der Pilz auf dem zweiten Foto da im Forum weiter unten kenne ich
genau. Das ist ein Schleierling, und der wird violett wenn man ihn kocht,
oder wenn man ihn 5 Min fest in der Hand hält. Ich esse die seit Jahren
als Mischpilz, weiss aber nicht einmal wie die heissen. Aber hier im Forum
jemandem sagen, das sei schon gut mit dem Pilz würde ich aber niemals.
Nichts für ungut, das in der Klammer war nicht böse gemeint
Ich wünsche dir einen schönen Sonntag
Markus

hallo, markus,
es stimmt, dass HABICHTSPILZE sich ausgezeichnet zum trocknen eignen, allerdings nur junge und nicht angegammelte exemplare (wie bei allen pilzen).
die liebste konservierungsart ist mir die : zusammen mit einem (edel)reizker
und einem kleinen steinpilz (ein runzelschüppling, speise-,frauen-oder wieseltäubling tut's auch)in essig mit lorbeerblatt etc.( so, wie man auch andere früchte sauer einlegt) jeweils in ein kleines glas.
adi