Re: FB/ Nordeifel-Pfiffis in Massen + Frage

Hallo Mykonesen und Mykonesinnen
ich lauf diesen Morgen in den Hürtgenwald ...besser mit Fahrrad.
Wollte nur mal kurz zu meinem Pfiffi-Wald und dann eine ausgedehnte Waldtour
machen zwecks Steinis...
Im Juni war ich ja im Pfiffi-Wald und hatte ne gute Portion Pfiffis.
Ne Woche später kein einziger Pilz zusehen - wo ich doch Massen an
Baby-Pfiffis stehen sah.
Und heute ?
Kaum zu glauben . Überall Pfiffis ! Hats seit 20 Jahren dort noch nie
gegeben!
Habe Massen stehen gelassen und jede Menge Riesen-Pfiffis mitgenommen. In den
Pfiffis tauchten die ersten Steinis auf ( 7 Stck.) alle madig .. aber
mitten in Pfiffis.
Etwas kurioses : An einer Pfiffistelle standen weiße - ja weiße Pfiffis ! 5
Stck.
Hatte zuerst gedacht ...ist halt irgendein weißer u. so ...Nach näherem
hinsehen entpuppte sich der/die weiße als Pfiffi ( kein Schimmel u.so !
Was ist das für ein Pfiffi ??? Die stehen noch da )
Und jetzt zu meiner Frage: Für dieses Jahr habe ich nun Pfiffis genug. Möchte
diese aber nicht mehr
einfrieren , da sie nach dem Auftauen einen leicht bitteren Geschmack haben.
Hat jemand von Euch Erfahrung wie man die Dinger bitterfrei einfieren kann
oder
ein andere Alternative der Verarbeitung ???
Die Dinger liegen auf dem Tisch ....
LG
franz

hallo franzhabe die erfahrung dass nur pfiffis aus dem nadelwald bitter weden.wenn du sie mit etwas flüssigkeit für 5 min.dünstest verliert sich das bittere.mit der flüssigkeit zusammen einfrieren
gruss amanita