Re: Pilzrezepte

Hallo,
Ich suche Rezepte für Pifferlinge und Steinpilze und wie man sie würzt.
Wie man sie säubert,putzt und einlagert.
Für jede Antwort wäre ich dankbar.
MFG Markus

hallo es gibt sehr viele rezepte aber das beste ist immer noch das einfachste, butter mit zwiebeln andünsten ,die pilze dazugeben. salz ,pfeffer etwas maggis klare. am schluss sahne dazu aber dann nicht mehr kochen lasse,vor dem servieren frisch gehackte petersilie dazu. pfifferlinge aus dem laubwald kannst du sofort eingefrieren. die aus dem nadelwald vorher im eigenen saft andünsten und mit der flüssigkeit zusammen einfrieren. nadelwaldpfifferlinge werden sonst bitter,aber deiner fantasie sind keine grenzen gesetzt was das würzen anbelangt. lass es dir schmecken
amanita