Re: Bestimmungsfrage (Bild)

Danke! Danke! Danke!
Eben das wollte ich machen - die Pilze panieren. Für den Tipp mit der
Blumenvase bin ich besonders daknbar - im Wald habe ich viele grosse, aber
noch geschlossene Pilze stehen gelassen.(?)Ich habe aber gehört, dass die
auch in einer Schüssel Milch "aufblühen", werden flach, und dann
- panieren und in die Pfanne.
Hier in der Umgebung von Berlin kenne ich viele Orte, wo diese Pilze wachsen
und zwa in grösseren Mengen (am Freitag habe ich 22 nach Hause gebracht).
Aber: ich komme aus der Gegend, wo keine Parasolpilze wachsen = ich habe
keine Erfahrung damit.

hi anna!

ich glaube, es ist dem schwammerl herzlich wurscht, ob du ihm wasser oder milch in die vase/schüssel gibst, denn es geht hauptsächlich um die flüssigkeit an sich, und die tatsache, dass es unter dem plastiksackerl zu dampfen / schwitzen anfängt, was das wachstum des schirmlings stark beschleunigt. du täuscht quasi das herbstwetter mit dunst und nebel in einem microcosmos vor.
aber vorsicht: mach nicht den fehler, das ganze zu übertreiben und gleich lauwarmes wasser reinzugiessen (damit er noch mehr schwitzt!)! .... da verfault er in kürzester zeit und blüht gar nicht auf!
viel spass, gutes gelingen und einen riesen-appetit wünscht dir
kepptn