Re: könnte stimmen...

Hallo a.,
...doch, bei STAMETS wird zweitweise auch Brut/ Dübel von Hypholoma capnoides angeboten. Das ist in Nordamerika ein beliebter Kulturpilz!
Gruß g

ja, ich habe ein amerikanisches Pilzbuch, in dem Hypholoma Sublateritium als
Speisepilz empfohlen wird. Erstaunlicherweise kein Wort darin über den
Rauchblättrigen. Die dazugehörige Abbildung war aber eindeutig.
Angeblich kann es sein, dass scheinbar gleiche Pilze auf anderen Kontinenten
oder zumindest geographisch entfernten Orten nicht die gleichen
Inhaltsstoffe aufweisen müssen. Ich habe mal gehört (ob es stimmt, weiss
ich nicht), dass in Amerika der Panterpilz zum Teil gegessen werde. Oder
in Osteuropa der Fliegenpilz...
Bei uns ist mir schon aufgefallen, dass beim Ziegelroten, bei sehr
grossgewachsenen Exemplaren, roh probiert, fast keine Bitterstoffe mehr
feststellbar sind und der Geschmack etwas an den Rauchgrauen anklingt.