Alter von Pilzen

Ich habe in einer Koch-Newsgruppe gelesen, dass Trueffel mit 5 Jahren erst ihre optimale Reife erlangen. Mir war bis dahin nicht bekannt, dass diese Pilze mehrjährig werden können. Hat sich da jemand einen Scherz erlaubt? Ich konnte diese Angabe des (anonymen) Schreibers nirgends überprüfen.
Kann mich jemand hier aufklären oder die Aussage bestätigen?
Mit bestem Dank.
Armand K.