Re: Allergie auf Steinpilze?

Hallo Mischi

Dein Problem hast Du ja bereits letzte Saison im Verein angesprochen. Es tut mir leid für Dich, aber ein für DICH nützliches "Rezept" kann ich Dir leider auch nicht anbieten.

Ich hätte jedoch trotzdem eine gute Idee, wie das "Problem" doch noch zu einem guten Ende kommt:
Der Pilzverein Zug und Umgebung kann sicher noch Steinpilze (getrocknet, gefroren oder während der Saison auch frisch) für das jährliche am eidg. Dank-, Buss und Bettag durchgeführte öffentliche Pilzrisotto gebrauchen.

Falls Du die "Ablieferadresse" brauchst, so melde Dich bei mir oder einem Vorstandsmitglied )

Liebe Grüsse und spätestens bis zur GV am 1. Februar 2003

Markus S

Fall 1: Letzten Sommer ging ich mit einem Kollegen, der mich schon lange
bestürmt hatte, in die Steinpilze. Unter den Buchen finden wir dann auch
einige schöne Exemplare und freuen uns über die schöne Beute. Ich muss,
wie ich mir halt so angewöhnt habe, einen kleinen Bissen der schönen,
frischen Steinpilze herunterschlucken. Kurz danach wird mein Magen, oder
besser gesagt die Speiseröhre von einem drückenden Schmerz ergriffen, so
etwa wie wenn ewas stecken bleiben würde! Nach etwa 1 Stunde ist der Spuk
vorbei. (Am Abend versuche ich es nochmals und es tritt wieder auf, nur
diesmal viel weniger heftig).
Fall 2: Bei Freunden zum Mittagessen eingeladen gibt es Risotto mit
geschnittenen Steinpilzen.
Das Menue ist aus gefrorenen Pilzen zubereitet. Nach ein paar Gabeln erfasst
mich eine plötzliche Übelkeit, und ich meine ich müsse mich augenblicklich
übergeben. Zum Glück kann ich mich zurückhalten, doch den Rest der
Mahlzeit lasse ich auf dem Teller.
Fall 3: Eine aus getrockneten chinesischen Steinpilzen zubereitete Rahmsauce,
lässt mich das vorgängig beschriebene nochmals erleben, nur mit einem dazu
kratzendem Gefühl im Rachen. Auch das anschliessende herunterspülen hilft
nichts. Nur schon der Geruch der Sauce bewirkt bei mir einen Brechreiz,
obwohl ich den Geschmack der Sauce als sehr angenehm empfinde.
Hat jemand von Euch schon etwas ähnliches erlebt? Oder gibt es dazu passende
Literatur?
Schade, muss wohl die nächsten Steinpilze verschenken....(oder nur mit den
Augen betrachten)
Gruss, Mischi