Re: Silierte Pilze

Hi Hanna,
ich stand vor dem gleichen Problem, dass alle Rezepte - ob in Essig oder Öl -
alle entweder nicht schmeckten oder zu aufwendig waren. Daher testete ich
einfaches Einkochen. Sprich die Pilze in Salzwasser kurz blanchieren, dann
mit frischem Salzwasser (nicht zu hoch konzentriert wg. Geschmack) in
Einmach-Gläser und ab in den Backofen. Der Versuch mit Pfifferlingen hat
super funktioniert. Die Steinpilze warten noch auf den Geschmackstest.
Gruß Mania

Hi Mania,
danke für den tip, aber was ist "nicht zu hoch konzentriert"??? ungefähr in teelöffeln oder esslöffeln auf eine bestimmte menge wasser.
gruß hanna