Re: Alle Jahre wieder: Mutterkörner (4 Bilder)

hallo,
ja, aber, Moment mal: Kurz vor der Ernte stehende Felder?
Das heisst, die Mutterkörner geraten ins Brotgetreide?
Soviel ich weiss, wurden früher so ganze Landstriche durch
Mutterkornvergiftungen über das Brotmehl entvölkert.
Wie ist es möglich, dass unsere fungizidbelasteten Agrarflächen noch solch
altertümliche Gefahren bergen?

Hi Harald Andres,
soweit ich weiß werden die Mutterkörner vor dem Mahlen durch Sieben oder
sonstige Trennverfahren (MK sind größer und haben ein anderes Gewicht als Getreidekörner)
entfernt. Es gibt einen Genzwert für maximalen Mutterkorngehalt im Brotgetreide,
der bei 0.05% liegt.

Georg