Re: Alle Jahre wieder: Mutterkörner (4 Bilder)

Hi Harald Andres,
soweit ich weiß werden die Mutterkörner vor dem Mahlen durch Sieben oder
sonstige Trennverfahren (MK sind größer und haben ein anderes Gewicht als
Getreidekörner)
entfernt. Es gibt einen Genzwert für maximalen Mutterkorngehalt im
Brotgetreide,
der bei 0.05% liegt.
Georg

hallo,
interessant...
vor allem der Grenzwert.
Wenn ich mich richtig erinnere, liegt die tödliche Dosis bei Mutterkorn bei 4 Gramm.
Das habe ich noch nicht ausprobiert: ob 8 kg Mehl wirklich tödlich wirken. ))
Gruss, Harald Andres