Hallimasch-Rezept

Vom Bild her sieht es schon recht eindeutig nach Hallimasch aus, wie
Amanita ja auch gesagt hat (mit dem entprechenden "Disclaimer",
Pilze prinzipiell nicht nur nach Bildern zu bestimmen ...).

Ich selbst finde Hallimasch recht lecker, andere Leute, die ich kenne,
nicht. Muss man also selbst herausfinden.

Empfehlen kann ich ein ganz einfaches Rezept von Antonio Carluccio,
vgl. http://www.pilzepilze.de/kochb.html

Im Prinzip geht's so:

Kleingehackte Chilischote (nicht zu viel, für vier Personen z.B. 1/2
- 1 kleine Schote) mit Knoblauch (1 Zehe) in Olivenöl kurz andünsten,
danach die vorher ca. 5 min in Salzwasser abgekochten Hallimasch-Köpfe
dazu tun und etwa 10-15 min auf nicht zu grosser Flamme dünsten.
Salz + Pfeffer dazu.

Pasta (Spagetti, Rigatoni,...) parallel kochen und die Pilze mit den
Nudeln vermengen. Frisch geriebenen Parmesan über den Teller geben.

Das Gericht bringt meiner Meinungnach den Hallimasch-Geschmack gut raus,
der Kontrast von Pilzen und Chili gibt dem Ganzen Pep.

Guten Appetit + viele Grüße aus Aachen,
Rainer.