Re: Eine Frage zum ziegelroten Schwefelkopf ...

Hallo Gerd,

vielen Dank für deine umfassende Antwort.

Ich stimme dir (und Herrn Laux) zu, was die Verwendung als
Speisepilz angeht.

Was eine echte Giftigkeit angeht, ist das "?" bei Bresinsky-Besl
vielleicht gar nicht so falsch ...

Mich hat nur gewundert, dass über einen Pilz, der ja nicht
selten ist und sicher auch öfters in Sammlerkörben so
unterschiedliche Angaben existieren.

Ihn - wenn keine gesicherten Erkenntnisse vorliegen -
"prophylaktisch" als so giftig wie den grünen einzustufen
halte ich aber für nicht seriös - so was kann auch zu
unbegründeter "Panik" führen.

Luvo

Hallo Luvo,
Zitat: Kommentar: "Bresinsky- Besl (1985): Giftpilze" bezeichnet
der "Ziegelroten Schwefelkopf" mit ?
"Flammer - Horak (1983): Giftpilze- Pilzgifte" erwähnt Ihn bei
"gastrointestinaler Pilztoxikation (auf Magen-Darmtrakt wirkend),
obligate Giftpilze, die roh und gekocht toxisch sind" bei
"weniger häufige Vergiftungen"
"Michael-Hennig-Kreisel (1978): Handbuch für Pilzfreunde, Band 1"
bezeichnet ihn als "bedingt essbar".
"Laux(2001): Der große Kosmos Pilzführer" hat es wohl auf den Punkt
gebracht. Er schreibt: Verwendung: Kein Speisepilz
Wissenswertes: Der Pilz wird in manchen Pilzbüchern als zumindest in kleinen
Mengen essbar bezeichnet. Ob man einen ungiftigen, aber bitter
schmeckenden Pilz als essbar einstuft, ist eine Frage des Geschmacks. Es
gibt bessere Speisepilze.
Mein Lehrmeister hatte sich (vor 30 Jahren) salomonisch aus der Affäre
gezogen: Ein Problempilz: Essbar, wenn nicht bitter. Die von mir nach
diesem Motto verspeisten hatten keine Nebenwirkungen. Allerdings hatte ich
die immer nur als Mischpilz und nie in größeren Mengen gegessen. Und heute
verschmähe ich grundsätzlich Pilze, bei denen ich erst durch Kostprobe den
Geschmack feststellen muss.
---> Ich stimme Laux zu: Kein Speisepilz und eine Frage des Geschmacks. Es
gibt bessere Pilze.
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Du kannst es Dir also aussuchen. Dem "Ziegelroten Schwefelkopf" die
gleiche Giftwirkung wie dem "Grünblättrigen (Hypholoma
fasciculare)" zuzuschreiben ist m.E. übertrieben und wird in der
"Giftpilzliteratur" so nicht bestätigt.
Zu vermuten ist, dass evtl. auch individuelle Unverträglichkeiten (oder
unzureichende Erhitzung) eine Rolle spielen könnte.
Viele Grüße
Gerd
PS.: Mal schauen, was der "neue Flammer" zu sagen hat.