Re: Eichhase landet in Spez.-Restaurant

Hier ein Rezept aus dem Forum.
Hab's noch nicht probiert, da noch keinen Eichhasen gefunden...
Link: Beitrag 1436
Grüße
Jogi

Guets Mörgeli, Jogi
War soeben im Wald und habe den Eichhasen geholt - wiegt so ungefähr 6 kg, ein Prachtskerl. Ich danke Dir für Dein Rezept. Ein guter Freund hat mir geraten, das gute Stück dem Chefkoch eines Spezialitätenrestaurants zu überlassen, was ich auch im Sinn habe. Dort ist er sicher besser aufgehoben als bei mir. Übrigens wächst gleich neben der Fundstelle noch einer, ist aber noch in den Flegeljahren und hat Schonzeit. Schönes Wochenende und gut Fund!
Grüsse Karin