Re: Rolfs Austernseitlinge

Hallo liebe Pilzfreunde

Herzliche Gratulation an den "Pflanzer" Rolf, den Photographen Jürg und selbstverständlich auch an die sehr gute Köchin Lucia (mir läuft immer noch das Wasser im Munde zusammen, wenn ich an die sensationellen ungarischen Apero-Häppchen unseres kulinarischen Sommerfestes zurück denke...)!!!

Ich hoffe, dass euch der Eichhase von Michel den ihr heute Abend zur Degustation geschenkt bekommen habt, auch so schmeckt, wie die Austernseitlinge von Rolf.

Gruss euer Vereinskamerad
Markus

Hallo
ja sie wachsen auch im Sommer! (s.Beitrag "Sommerseitlinge").
Auf alte ausgelaugte Stämme einer Austernseitlingszucht wurden im Frühling
frische
Späne gestreut, die beim Bohren von Löchern für die neue
Austernseitlingszucht entstanden sind.
Den Überschuss an nicht verwendeter Austernseitlingsbrut mischte Rolf unter
die Späne.
Ab und zu goss er etwas Wasser drüber und jetzt, wenige Wochen später konnte
er bereits die ersten Austernseitlinge ernten!
Als Fotograf erhielt ich auch einen Teil davon. Sie wurden bereits gebraten
und verspeist!

Gruss
Jürg