Hallo Patty,
Dazu nun 2 Fragen: 1. Bin mir ziemlich sicher, dass es sich um diesen Pilz
handelt, anhand von 5 Büchern bestimmt. Kann es trotzdem sein, dass ich
was übersehen habe, gibt es Giftipilze die mit dem verwechselt werden
könnten und wenn ja welche, damit ich das nochmal gegenchecken kann?
Es gibt eine ganze Reihe ähnlich aussehender, teils ziemlich giftiger Pilze. Das kommt natürlich auf deinen Kenntnisstand an und auch auf die gegend in der Du wohnst. Auf alle Fälle gibt es einige sehr ähnliche Trichterlingsarten, von denen manche eßbar, andere aber auch giftig sind, bei manchen weiß man es auch nicht genau.
Extrem ähnlich wäre z.B. Clitocybe amoenolens, die das inzwischen doch ziemlich bekannte und sehr schmerzhafte Acromelalga-Syndrom hervorruft. Dabei hat man dann wochen- bis monatelang starke Schmerzen in Armen und Beinen die nur durch ständige Kühlung mittels Eiswasser halbwegs erträglich gemacht werden können. Es gab schon Todesfälle. Die Clitocybe amoenolens ist zwar ein mediterraner Pilz der bislang in unseren Breiten nicht aufgetaucht ist, aber es kommen immer mehr wärmeliebende Pilze immer weiter in den Norden, es dürfte also nur eine Frage der Zeit sein bis die Art auch in Deutschland zu finden ist.
Ähnlich ist sicherlich auch Rhodocybe gemina - allerdings hättest Du Dich dann zu Deinem Vorteil getäuscht.
2. Sollte es sich wirklich um Lepista flaccida handeln, wie ist der vom
Speisewert her einzuschätzen? Hat jemand Erfahrung damit, welche
Zubereitungsart eignet sich am besten?
Von zweifelhaftem Wert. Manche Pilzberater lehnen die Freigabe dieses Pilzes prinzipiell ab, weil er bisweilen nicht gut vertragen werden soll. Ich persönlich habe ihn früher immer ganz gerne mit ins Essen gemischt, weil die jungen Pilze meist so sauber wachsen dass man sie nicht putzen muss ....
beste Grüße,
Andreas
(aber lecker war's trotzdem, auch wenns noch ein bisschen geknirscht hat ab und zu