Re: Steinpilze Putzen

Hallo Andreas,

soweit es geht alles dran lassen.Wenn die Röhren zu groß ( alt ) sind, dann entferne ich sie, sonst bleiben sie dran.
Die Huthaut bleibt auf jeden Fall dran, nur entsprechend reinigen und dann rein ins Vergnügen und dünsten.
Und dann: Guten Apetit !!

Gruß Detlef

Hallo,

bei jungen Exemplaren wo die Röhren noch weiss sind, lässt man die Röhren am
Pilz oder entfernt man sie auch?
Soll generell die Haut auf der Kappe abgezogen werden oder kann man zum
Schmoren die dran lassen?
Gruß Andreas