Re: bayrische Saison für graublättrige

Hallo Ewald,
Was den ziegelroten isst du, der ist doch auch bitter zumindestens roh, geht
der Geschmack beim Kochen weg? Wie lange kochst du denn den ab?
Ich hab letztes Jahr so ab Ende September Unmengen von graublättrigen, aber
keinen einzigen grünblättrigen Schwefelkopf u.a. im gleichen Waldstück wie
gestern gefunden. Die haben scheints hier in Bayern zumindestens spät
Saison und dann bis Ende Oktober hinein. Gestern hab ich schon gar nicht
mehr probiert.
Arrivederci
Birgit

Servus Birgit!!
Der bittere Geschmack geht auch beim Kochen net weg!! Nur den würz i ziemlich mit Knoblauch, Tabasco, Cayenne-Pfeffer; da gspürt man den bitteren Geschmack gar net mehr!! Abkochen tu i den 10 min, dann schmeiß i des Kochwasser weg, dann mach i a Suppe draus!! Habe heute auch wieder nur lauter so glumpate Grünblättrige gefunden!! Dafür auch 10 Dobernigl, 20 Hexenröhrlinge und etliche Perlpilze!! Und alle in der Nähe von Knollenblätterpilzen!! Na ja, letztere schmecken einem nur einmal!!!

Hasta la vista, Birgit!!

Ewald!!