Re: Morchelfund - trocknen, einfrieren?

Hallo zusammen,
melde mich seit langer Zeit mal wieder hier im Forum. Habe gerade bei einer
Freundinn eine Garteninspektion durchgeführt, weil Sie meinte dass bei ihr
Pilze wachsen würden und Sie hätte Angst dass ihrem Hamster diese evtl.
nicht bekommen würden.
Das Ergebnis war unglaublich...Morcheln ohne Ende (hatte bisher noch nie das
Glück).
Ich bin mir jetzt nur nicht sicher, ob Morcheln zum einfrieren geeignet sind.
Ist trocknen vielleicht besser?
Wär über ein paar Tipps dankbar!
Viele Grüße aus dem Nordschwarzwald
Eric

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Hallo Eric

Den besten Geschmack erhältst Du mit Trocknen - aber ein Freund
von mir friert sie oft auch ein, und danach sind sie auch nicht schlecht,
ähnlich wie frische, nur würde ich sie so nicht länger als 1 Jahr lagern.
Noch eine Frage zum Fundort: war der Garten mit Holzrinde gemulcht? Dann
waren es höchstwahrscheinlich Spitzmorcheln, "Rimumos".

Grüssli
Manfred