Re: Schimmelpilze

Hallo ich brauche mal die Hilfe von Fachleuten: Wie heißt die Schimmelhaut
die sich auf Wein und Bier bildet?
Würde mich freuen, wenn ich so schnell wie möglich eine Antwort bekomme.
Vielen Dank schon im vorraus.
CU

Als Nichtfachmann glaube ich mal, es muß nicht immer die gleiche Art sein, die auf Bier wächst. Altes Bier hat keine Kohlensäure mehr, Zucker ist drin und wenig Alkohol (der reicht also nicht zur Hemmung des Wachstums), das ganze ist also kein Selektivnährboden. Hängt wohl davon ab, was gerade in der Umgebungsluft herumschwirrt. Ich glaube, da wird Aspergillus niger recht häufig vertreten zu sein (?...)

Grüße,

tom