Essigpilze -wie?

Hallo,
habe versucht Pilze in Essig einzulegen und ist schiefgegangen.
Die Pilze habe ich in Wasser gekocht und dann mitsamt dem Kochwasser in Essig geschüttet - das dann nochmal aufgekocht. Resultat = am nächsten Tag schlecht.
Offensichtlich funktioniert es so nicht.

Kann mir vielleicht jm. erklären, wie man Essigpilze genau macht?

thx. olaf

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Essigpilze -wie? Olaf 04.10.2005, 22:50 ganzer Thread
- Re: Essigpilze -wie zubereiten? Mäxle 05.10.2005, 10:17
  - Re: Essigpilze -wie zubereiten? Olaf 07.10.2005, 14:43
- Re: Essigpilze -wie? Thomas Pruß 05.10.2005, 11:25
  - Re: Essigpilze -wie? Ufo 05.10.2005, 11:32
  - Re: Essigpilze -wie? pfifferling 05.10.2005, 11:40
    - Archivsuche Thomas Pruß 05.10.2005, 11:46
      - Re: Archivsuche pfifferling 05.10.2005, 12:02
        
        Re: Archivsuche Thomas Pruß 05.10.2005, 12:16
  - Re: Essigpilze -wie? Olaf 07.10.2005, 14:46
- Re: Essigpilze -wie? pfifferling 05.10.2005, 11:38
- Wichtig: Betr. meines Rezeptes: Harald Andres Schmid 05.10.2005, 15:15
  - Harald Andres, wann kommen endlich... Dedimyk 05.10.2005, 20:49
    - Betr. Pilzbuch-Schreiben Harald Andres Schmid 05.10.2005, 22:54
      - Archiv ist nicht weg! Georg 05.10.2005, 23:19
      - Re: Betr. Pilzbuch-Schreiben Andi S. aus V. 07.10.2005, 20:31