Re: 3 Fragen - Dörrgeräte

was ist denn mit den Dörrgeräten? Ich hatte mir auch schon überlegt eins
anzuschaffen. Ich habe gesehen, dass es da riesen Preisunterschiede gibt.
Tun es die Geräte für 40€, oder sollte man da schon noch mehr investieren?

Nun, ich habe noch einen "alten" Dörrex, den es wohl heute nicht mehr gibt. Wichtig ist m.E. eine Temperatureinstellung. Ein Dörrgerät ohne diese kann zu heiß sein und dann werden die getrockneten Pilze unschön "verkokelt" und schmecken auch nicht so gut mehr. Das passiert z.B. wenn man die Pilze auf dem Dörrex auf Stufe 4 durchtrocknet. Inzwischen habe ich dazugelernt und trockne nur noch auf Stufe 2, kleine Exsikkate auch auf 1. Wenn man Massen von dickfleischigen Pilzen hat, kann man die auch mal 2-3 Std. auf 4 antrocknen, muß aber dann mit der Hitze runter. Die nicht einstellbaren Dörrgeräte würde ich deshalb nicht empfehlen.

Gruß,

Werner