Ciao Stefan

...danke für die Antwort..Leider bin ich ein absoluter Aesthet und sammle nur fast perfekte Exemplare egal ob Morcheln oder Steinpilze.. zumal ich selbst kaum Pilze esse, sondern die meisten wieder verschenke... c'est la vie...

Im Restaurant esse ich nie - eben weil ich weiss, das viele eigentlich verfault sind - Pilze..Das mit dem Trocknen weiss ich natürlich schon, aber so richtig anfreunden konnte ich mich nicht damit..

Trotzdem danke für den Hinweis..

Grüsse - Andreas

Hallo Andreas,
ein Mittelchen kann ich dir leider nicht nennen und auch der Vorschlag, deine
Steinpilz-Stellen mit der Fliegenklatsche zu bewachen, wird dir wenig
bringen. Man kann sich aber mit der Plage solidarisieren und sich ein
wenig eingehender mit den Pilzmücken beschäftigen. Einige der 3.000
bekannten Arten der Mycetophilidae (oder Fungivoridae) leuchten sogar
(Biolumineszenz).
Ich war vor einiger Zeit in Südtirol, wo man in nahezu jedem
Lebensmittelgeschäft getrocknete Steinpilze als regionale Spezialität
kaufen kann. Schon bei flüchtigem Hinsehen findet man in diesen Pilzen
jede Menge Fraßgänge, die niemanden zu kümmern scheinen. Auch bei
Steinpilzgerichten im Restaurant waren deutliche Fraßspuren in den Pilzen
zu sehen – niemanden juckt´s. Seitdem bin auch ich nicht mehr so
wählerisch und entferne längst nicht jeden Madengang. Steinis in dünne
Scheiben schneiden und rasch trocken. Die Maden verziehen sich schon.
Liebe Grüße
Stefan