Hallo Harald Andres,
vielen Dank für Deine Mühe mit dem Rezept!

Gerne geschehen!

Ich werd's auf jeden Fall
ausprobieren - auch wenn's sich nicht gerade einfach anhört. Wie es
scheint, muss man bei der Zubereitung ja wohl die ganze Zeit super-aufmerksam
und auf Zack sein.

))

Eigentlich trinke ich ja beim Kochen immer gerne ein Gläschen Wein. Ob sich
das noch mit Deinem Risotto verträgt ?

bestens! Die Rekonvaleszenzzeit eines heissblütigen Risottokochs nach dem letzten Umrühren beträgt - je nach Persönlichkeit - zwischen viereinhalb und sechsdreiviertel Minuten. Genau die richtige Zeit, um den Risotto durchziehen zu lassen.
Ein Gläschen Wein drängt sich da geradezu auf, während das schmerzende Handgelenk gerieben wird und der Blick müde-träumerisch in der Zimmerecke verharren darf.

Wenn' nach dem x-ten Versuch dann endlich geklappt hat, meld ich mich
auf jeden Fall bei Dir. Wieviele Anläufe bzw. Jahre (oder Jahrzehnte)
hast Du eigentlich gebraucht, bis Du das Rezept im Griff hattest?

Es gibt immer wieder diese aufsehenerregende Fälle, wo ein absoluter Risotto-Neuling in eimem inspirierten Moment beim ersten Versuch einen Traum-Risotto hingelegt hat.
Vielfach wird das ins Reich der Legende verwiesen, aber - wer weiss?
Viel Spass!
Harald Andres

Viele Grüße,
Rainer.