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Pilze Pilze Forum Archiv 2008

Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen?

Geschrieben von: Huperzia
Datum: 15. September 2008, 20:20 Uhr

Antwort auf: Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? (zuehli)

: Hallo Hermann,

: Deine Kochzeitempfehlung ist definitiv zu kurz! Man sollte den Leuten schon
: beibringen daß für Hallimasch 20 min. Erhitzen notwendig ist. Ein
: vorheriges Abbrühen braucht man eigentlich nicht.

: Auch bei anderen Arten - von Schopftintlingen vielleicht mal abgesehen - ist
: es keinesfalls ausreichend, die nur 5-10 Minuten in der Pfanne zu haben.
: Dazu haben wir schon genügend Vergiftungsfälle durch ungenügend gegarte Pilze
: gehabt.

Hallo Harald,

Hallimasch bleibt bei mir zwar auch meist mindestens 15 Minuten in der Pfanne (ohne Abkochen), aber es gibt einige, die keine 5 Minuten drin bleiben, wie die Reizker oder Schirmpilze.
Es gibt meiner Meinung nach einige Pilze, die durchaus weniger lang schmoren sollten ....abgesehen von den eh ekligen Röhrlingen, die dürfen kochen bis sie weg sind *zwinker*....

Es wäre dann schon interessant, bei welchen Arten die Vergiftungsfälle auftreten.

Viele Grüße,
Tanja

Beiträge in diesem Thread

Speisewert und Positivliste -- Peter Reiter -- 15. September 2008, 09:32 Uhr
Link... -- zuehli -- 15. September 2008, 09:41 Uhr
Re: Link... -- Peter Reiter -- 15. September 2008, 10:15 Uhr
Re: Speisewert und Positivliste -- Hermann -- 15. September 2008, 10:23 Uhr
Re: Speisewert und Positivliste -- Peter Reiter -- 15. September 2008, 14:15 Uhr
Re: Speisewert und Positivliste -- Hermann -- 15. September 2008, 15:48 Uhr
VAPKO-Liste -- Boletus -- 15. September 2008, 10:51 Uhr
VAPKO = Vereinigung Amtl. Pilzkontrolleure *oT* -- Jochen Girwert -- 15. September 2008, 11:19 Uhr
Re: VAPKO-Liste -- Max -- 15. September 2008, 13:18 Uhr
Re: VAPKO-Liste -- Boletus -- 15. September 2008, 13:32 Uhr
Re: VAPKO-Liste -- 42 -- 15. September 2008, 13:36 Uhr
Re: VAPKO-Liste -- Gábor -- 15. September 2008, 14:16 Uhr
Re: VAPKO-Liste -- AK_CCM -- 15. September 2008, 14:35 Uhr
Re: VAPKO-Liste -- Gábor -- 15. September 2008, 15:08 Uhr
Re: VAPKO-Liste -- Jochen Girwert -- 15. September 2008, 21:14 Uhr
Re: VAPKO-Liste -- Max -- 15. September 2008, 14:08 Uhr
Re: VAPKO-Liste -- Andreas -- 15. September 2008, 15:27 Uhr
gutes thema, schlechter ort... -- coco -- 15. September 2008, 11:43 Uhr
Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Jochen Girwert -- 15. September 2008, 12:08 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- jointejecta -- 15. September 2008, 12:23 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- zuehli -- 15. September 2008, 12:23 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Waldschrat -- 15. September 2008, 21:59 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Waldschrat -- 15. September 2008, 22:13 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Hermann -- 15. September 2008, 13:20 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- zuehli -- 15. September 2008, 15:42 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Hermann -- 15. September 2008, 18:28 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- zuehli -- 15. September 2008, 19:32 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Huperzia -- 15. September 2008, 20:20 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Ufo -- 15. September 2008, 14:18 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- pilzthomas -- 15. September 2008, 15:16 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Thomas Pruss -- 15. September 2008, 15:30 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Evchen -- 15. September 2008, 18:50 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Huperzia -- 15. September 2008, 20:25 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Maren -- 15. September 2008, 19:31 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? *oT* -- Marcel Weymann -- 15. September 2008, 21:12 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Marcel Weymann -- 15. September 2008, 21:13 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Waldschrat -- 15. September 2008, 21:43 Uhr
Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen? -- Zahlfuernix -- 15. September 2008, 22:19 Uhr
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Giftpilze – Pilzgifte -- Gelbfieber -- 16. September 2008, 10:36 Uhr
Re: Giftpilze – Pilzgifte -- Jochen Girwert -- 16. September 2008, 11:20 Uhr
Hallis? Marsch aufs Klo!!!! Welche Erfahrungen? -- Inge Sterk -- 21. September 2008, 01:36 Uhr
Re: Speisewert und Positivliste -- Heinz Ebert -- 27. September 2008, 11:49 Uhr

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