Re: Verarbeitung von Pilzen

Hallo Pilzfreunde,
mein Sohn und ich hätten gerne ein paar Tips wie man Pilze haltbar machen
kann.
Ist einfrieren eine gute Methode?, sollte man vorher die Schwämme entfernen?.
oder welche vorarbeiten sind erforderlich.
Vielen Dank für Eure Hilfe.
Jan und Ralf.
P.S.:Was ist eigentlich blanchieren und wie funktioniert es?

Hallo Jan und Ralf!

neben den von Harry und Katja genannten methoden koche oder paniere ich die pilze fertig und friere sie ein. halten bis zu 1 jahr.
gruß hans