Re: Rezepte für Krause Glucke

Hallo, Achim & Jana,

friert man die Krause Glucke gewaschen, zerzupft und roh ein oder wie macht ihr das genau?

Grüßle,

Dirk

Hallo Petra,
wir frieren die Krausen Glucken schon seit Jahren ein - ohne
Geschmacksverlust.
Ansonsten können wir Dir folgendes Rezept empfehlen: 1 Becher Sahne
2-4cl Marsala(Sherry)
Hähnchenbrustfilet in Streifen
Pasta oder Spätzle
Die Krause Glucke mit wenig Öl in der Pfanne anbraten,Hähnchenfiletstreifen
mitbraten und anschließend mit Marsala und Sahne ablöschen, und so weit
einkochen lassen, bis die Sahne die gewünschte Saucenkonsistenz erhält.Mit
Salz und Pfeffer würzen, wenn Du magst kannst Du auch Oregano reingeben.
Auch sehr lecker, zum verfeinern jeder Soße: Pürrierte, rohe Krause Glucke
mit etwas Marsala.
Guten Appetit!!!
wünschen
Achim & Jana Henning