Re: Birkis trocknen?

Ich habe letztens Birkenpilz ohne Röhren an der Luft getrocknet und das
Ergebnis sieht 1a aus, probiert habe ich sie noch nicht.
Außerdem habe ich Hainbuchenröhrlinge mit Röhren im Ofen getrocknet und das
hat genauso gut funktioniert, wobei ich vom Geruch her glaube, daß die an
der Luft getrockneten besser schmecken.
Gruß
Oliver

Ich habe meine getrockneten Birkis probiert und fands lecker. Warum soll man ausgerechnet die nicht trocknen? Und warum schmecken die an der Luft getrockneten besser als die "schockgetrockneten"? Fragen über Fragen...

Schnute