Re: Pfifferlinge unter Wasser

Pfiffies nehmen in der tat beim trochnen einen sehr intensiven Geschmack an !
Ob der nun für den einen Bitter ist oder nicht, sei dahingestellt !
Ich mag die lieber frisch in der pfanne !
Waschen, naja, kommt auf den Verschmutzungsgrad an, gegen abspülen und auf
nem Küchentuch abtropfen, spricht allerdings nichts !
Es gibt da aber womöglich auch Unterschiede regional bedingt !
Oder auch Unterschiede in der Geschmackswahrnehmung *G*
Was getrocknete pfiffies betrifft ! Ich wüßte kein Gericht, wo die zu passen
würden, außer Hirschragou, und selbst dazu sind frische besser !
Gruß Stefan

Nicht neidisch werden
Aber was macht man mit ca. 100 kg Pfifferlinge ( von Juli bis heute)?
Man(n) verspeist sie frisch, mann frostet sie ein
und dann? Mann trocknet sie
Soll sich die Frau so gegen Weihnachten um sie kuemmern
*g*
Aber ernsthaft (die 100 kg waren es schon)
Sollte ich nächste Woche noch welche finden unter Wasser bekommste das Bild
ich bin kein feinschmecker, aber ich bezweifel stark nach diesen Funden das das abspuelen Pfifferlinge das Aroma nimmt.
Gruss kung