Re: Maronen einfrieren?

Hallo Freunde,

Hallo

kommen gerade aus dem Wald. Hier sind die Maronen förmlich explodiert.

*Seufz*. Bei uns ist alles knochentrocken.

Und nun? Kann man sie einfrieren und wie, damit sie nicht noch schleimiger
werden.

Wenn Du keine schleimigen Pilze magst, musst Du bei alten Röhrlingen unbedingt das Röhrenfutter entfernen.
Einfrieren würde ich sie nach kurzem Andünsten (nicht blanchieren - da kochst Du quasi eine Suppe und schüttest die Suppe dann weg...)
Ich möchte aber betonen, dass der Maronenröhrling ein ausgezeichneter Trockenpilz ist. Getrocknet hat er ein sehr wertvolles Aroma.

Mir macht das zwar garnichts, aber meine Frauen mögens halt nicht.

Deine Frauen...? Aus welchem Kulturkreis stammst Du denn?

LG, Thomas

Lieben Gruss, Harald Andres