Re: brauche Hilfe mit getrockneten Pilzen

Ich kenne mich nicht besonders mit der Zubereitung von Pilzen aus. Jetzt habe
ich eine Packung getrockneter Steinpilze bekommen und weiss nicht, wie ich
diese Einweichen (Milch,Wasser?) und abtropfen (Sieb??) lassen muss. Und
anschliessend Braten? Ich wollte sie als Beilage zu Nudeln machen.
Kann's mir jemand sagen??
Danke

Hi moru,

mir hatte mal jemand aus dem Forum den Tipp gegeben, die getrocknete Pilze in einem leckeren Weinchen einzuweichen, ich hatte Steinpilze genommen und habe sie dann mit einer feingeschnittenen Schalottenzwiebel in Butter angebräunt danach den "Einweich-Wein" hinzugegoßen, einkochen lassen und mit süßer Sahne aufgefüllt (je nach gewünschter Kalorienmenge)
Mit frischer, feingehackter Petersilie, Pfeffer, Salz und Weißbrotcroutons
(angebraten in etwas Steinpilzöl) war es eine sehr gut schmeckende Suppe.

Viele liebe Grüße Doris