Re: Morchel oder Verpel?

Ich kann da nur beipflichten. Vom Wald in die Pfanne schmecken sie, haltbar
sind sie sehr schlecht und trockenbar überhaupt gar nicht, ich hab schon
einmal zwei Backbleche wegwerfen müssen.

Hallo Michi,

mit dem Trocknen hatte ich noch nie Probleme. Schließlich sind Käppchenmorcheln schön dünnfleischig und entsprechend schnell auch trocken, erinnern ein wenig an Pergament und müffeln etwas hmmm... gewöhnungsbedürftig
Aber das tun ja die meisten getrockneten Pilze.

Doch ganz gleich ob ich sie trockne oder zubereite: das mache ich beides stets am selben Tag, an dem ich sie gesammelt habe.
Ich habe auch keine Ahnung, ob das mit dem Aufheben im Kühlschrank klappt.

Bislang habe ich jedenfalls davon abgesen, weil mir die FK doch sehr zart und vergänglich erscheinen. Natürlich habe ich auch am Standort selbst beobachten können, wie einzelne FK bereits Tags darauf schon gelb am Stiel anliefen und unangenehm rochen.

Also nix mehr mit lecker in die Pfanne...

LG, Gábor