Re: Lohnt der Erwerb eines Dörrex?

Hallo Joachim,

Aber eigentlich trocknete ich meine Pilze immer in meinem Ofen!
Naja, man muss schon aufpassen. Schwammig und matschig wurden sie nur, wenn
vorher gewaschen, eingeweicht oder regenfrisch!
Die Meinungen gehen doch etwas auseinander.

Ich lasse gern allen ihre Meinung und will da niemanden "überreden", aber die überwiegende Meinung zu diesem Thema ist (auch in diesem Thread, wenn ich mich nicht irre), dass Dörr-Geräte nun mal besser sind als Backöfen. Es kommt nämlich beim Trocknen nicht auf die Hitze an, sondern auf einen trockenen (warmen) Luftstrom, der am Trockengut vorbeistreift. Man sollte auch Pilze, die man sehr lange lagern will, in mindesten zwei, besser drei Trocknungsgängen trocknen (mit Pausen dazwischen, in denen die Trockenmasse die Raumfeuchte wieder aufnehmen kann).

Grüßle
Juergen