Re: Endlich hat es gehallimascht

Hallo LyLy
Gratulation zu deiner Ernte! Auch liebe den Hallimasch sehr. Ich trockne ihn
und verwende sie anschliessend zu diversen Speisen.
Ich könnte mir sehr gut vorstellen, dass der Hallimasch ein sehr gesuchter
gesuchter Pilz wäre, wenn er nur in den Mengen wie die Steinpilze zu
finden wäre.
Etwas ist mir aufgefallen in deinen Körbe. Du sammelst die Hallimasch inkl.
der Stiele. Verwendest du die Stiele auch?
Ich sammle nur die Hüte, für mich ist der Stiel zäh und nicht von besonderer
Speisequalität.
Was meinen Leser hier dazu? Mit oder ohne Stiel?
Gruss Markus_S

Hallo Hallimasch-Freunde!

Ich bin der Ansicht, dass man die Konsistenz der Stiele beim Ernten, spätestens jedoch beim Kleinschneiden, registriert. So junge Fruchtkörper wie die von lyly haben normalerweise noch keinen zähen Stiele, dürften demzufolge auch nicht schwerer im Magen liegen als der Rest.
Natürlich verstehe ich auch jeden, der aufgrund der Fülle des Auftretens der Fruchtkörper nur die Hütchen mitnimmt.

VG Ingo W