Re: ohne Gewähr und Essensfreigabe

Das ist er. Steht auf meiner persönlichen Hitliste aufgrund des genialen
Aromas ganz weit oben, ist nur leider oft verwurmt. Für die schmeiß ich
jeden Steinpilz aus dem Korb.

Hallo Stephan,

ich habe ihn ganz anders in Erinnerung: völlig geschmacklos, aber trotzdem einer der "besseren" Speisepilze, da der Geschmack weder bitterlich, schärflich, nach Rüben oder Mehl; zum Strecken von Pfifferling, Steinpilz, Rotkappe oder Krauser Glucke daher gut geeignet. Es ist allerdings schon mehr als 4 Jahrzehnte her, dass ich ihn letzmals gegessen habe.
Vielleicht liegt die unterschiedliche Beurteilung ja an der Zubereitung: wir haben damals Pilze nur geschmort gegessen. Mit Dill haben wir es nie probiert. ())

Gruß - Schnuffel