Re: Frage zu Trockenpilzen

Moin Gottfried,
ich bewahre getrocknete Pilze immer im Schraubglas oder in einer Tupperware-Dose auf. Immer vorausgesetzt, dass du die Pilze korrekt getrocknet hast, halten sie in solchen Gefäßen „ewig“. Nachteile von mit Stoff abgedeckten Behältern: Die Pilze können Luft-Feuchtigkeit aufnehmen, das Aroma wird sehr schnell abgebaut (Stichwort: Autoxidation), Schädlinge können eindringen.
Grüsslis
Thomas