Re: Speisemorcheln?

Hi,
danke für die schnelle Antwort- wie gesagt, mit Morcheln habe ich keine
Erfahrung. Bis zu welcher Größe sind die denn kulinarisch noch
geniessbar? Ich könnte die Stelle ja noch mal etwas genauer unter die
Lupe nehmen ;)
Grüße Tom

hallo

also für mich sind speisepilze noch essbar solange sie noch lecker aussehen, das heißt noch keine sichtbaren zersetzungsprozesse eingesetzt haben, sie sich also verfärben oder weich und labberig oder wässrig werden. mit der größe hat das nichts zu tun, hab schon riesige steinpilze gegessen und kleine stehengelassen wenn sie zu alt waren. (ok. letztes jahr nicht, da gabs keine!)

mfg schdaipilz