Re: Gerechtigkeit für den Birkenpilz!

Hallo Uli,
ich kanns nicht beschwören, glaube aber daß es Leccinum testaceoscabrum war.

Hi Abraxas,

Leccinum testaceoscabrum heißt heute Leccinum versipelle (Birken-Rotkappe) und ist kein Birkenpilz, sondern eine braunhütige Rotkappe. Und die sind in allen Büchern als wohlschmeckend beschrieben.

Allerdings geht es mir mit meinen Rötenden Birkenpilzen (Leccinum roseofractum) genauso: ganz tolle Speisepilze!! Der "echte" Birkenpilz, L. scabrum, hat aber tatsächlich einen holzigen Stiel und einen matschigen Hut. Der liegt also in Punkto Genießbarkeit noch hinter der Marone.....

Wolfgang