Re: Parasol & Co.

Hallo Bobby,

Frage an Euch: wie putz ich den Parasol und die Pfifferlinge am besten? ich
weiß, das Pfifferlinge im ganzen gebraten und der Parasol paniert wie ein
Schnitzel verspeist wird.

einen Parasol, wie du ihn hier zeigst würd ich gar nicht mehr putzen. Bei Exemplaren, die so gut aussehen puste bzw. wische ich einfach oben mal drüber. Tannennadeln oder Erdkrümel kriegst du so los. Ich brate ihn aber nie im Ganzen, sondern schneide den Pilz in Hälften oder Viertel. Wenn du das tust siehst du innen am Stiel ob sich etwas reingefressen hat. Den Stiel kannst du trocknen und zu Pilzpulver zermalen, Falls dir das der Aufwand wert ist. Zum Verzehr sind die Stiele zu zäh – aber das weißt du vielleicht schon.

Für die Pfifferlinge habe ich eine aussortierte Zahnbürste in eine Pilzbürste umfunktioniert. Gefäß mit Wasser dazustellen und kurz drin spülen und abbürsten. Beim Reinlegen und Wässern saugen sie für meinen Geschmack zu viel Wasser auf.
Also nur ein Kurzbad.
))

Wohlgemerk so mache ICH das. Viele Grüsse und guten Appetit
Manfred