Re: Kuhmaul als Solo-Pilzgericht

Ich nehme das Kuhmaul sehr gerne mit, aber nur relativ junge Exemplare, da
die alten trotz abziehen der Huthaut und des Glibbers am Stiel beim suchen
recht matschig werden. Vor allem stört mich bei den älteren Pilzen die
schwarze Verfärbung.
Gruß
ML Jones

Habe bisher einmal "Kuhmaul-solo" zubereitet: Scharf gebraten mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln (von beidem wenig). Hat gut geschmeckt! Konsistenz allerdings etwas weich.

Ralf