Mal wieder ein kulinarisches Experiment
Nachtrag bzgl. Lyophyllum shimeji
, (vor 5368 Tagen) @ Andreas
Hallo nochmals,
die Bezeichnung angeblich aus dem japanischen stammende Handelsbezeichnung "Shimeji" für diesen Buchenrasling ist irreführend. In Japan wird eine ganze (künstliche) Gruppe von Speisepilzen aus verschiedenen Gattungen "Shimeji" genannt. Da sind z.B. auch Ritterlinge mit dabei.
Daher würde es mich auch ncith wundern, wenn unter dieser Bezeichnung bei den Züchtern verschiedene Kulturen ganz verschiedener Arten kursieren - von denen alle denken es sei der Buchen-Shimeji.
beste Grüße,
Andreas
