Re: Selbstversuch mit Hohlfußröhrlingen

Chroogomphus helveticus, der in meinem Kärntner Urlaubsort gerade eine Schwemme produzierte, kam dort auch in den Topf. Geschmack brachte er nur wenig in das Pilzgericht, aber ein sehr schönes Lila. Gleiches kenne ich von Chroogomphus rutilus. Gomphidius glutinosus verfärbt nicht so eklatant, nur leicht violettgrau und schmeckt ebenfalls eher fade. Als Füllpilz finde ich ihn aber nicht schlecht, z. B. gemischt mit Hexenröhrling, Violettem Ritterling oder anderen aromastarken Pilzen.

Grüsse vom Wald-Pauli , der heute Abend sich Kiefernreizker in
sherry-Sahnesosse zubereitet.

Die mag ich lieber in Olivenöl gebraten mit Knoblauch und Petersilie.