Re: Schwefelporling essen?

Moin Karsten,
wie Holger schon schreib: Jung muss er sein, dann isser lecker. Von der Textur her erinnert er etwas an das Brustfleisch von Hähnchen.
Aber das mit dem "jung sein" ist so eine Sache: Ältere Schwefelporlinge neigen zum "Neuausschlag", und diese scheinbar superjungen, frischen "Triebe" schmecken gar nicht gut.
Grüßlis
Thomas