Re: Hat's gemundet?

Nööööö, leider nicht. Also: Ich hab ihn erst mal gewaschen und
kleingeschnippelt, nur die Randzonen benutzt. Dann 15 Min. in Salzwasser
abgekocht und dann mit einer Sahnesoße, Kräutern, Knoblauch und
Soßenpulver in der Pfanne gedünstet. Aber es war echt nix. Tootal schade.
Vielleicht hätte ich auch eine Suppe machen sollen, aber ich hatte noch
ein Superstück Rindersteak. Und da hätte es ja dann eigentlich besser dazu
gepaßt.
Das nächste Mal laß ich ihn stehen. Und freu mich halt nur an dem Anblick.
Aber jetzt hab ich wieder was dazugelernt, ne. Stimmt es, daß man Bärlauch
nur sammeln darf bis er blüht und danach nicht mehr??? Du scheinst damit
ja Erfahrung zu haben.
Viele Grüße...Lona

Also wenn schon Schuppigen Porling, dann eignet er sich nur zum Auskochen zu einer Pilzbrühe. Meint die Mehrheit derer die's schon probiert hat in unserem Verein. Ich persönlich finde er riecht schon eklig nach Mehl, grad wie der Mairitterling. Naja, geschmackssache.
Bärlauch soll man aber wirklich nur jung verwenden, das bedeutet also bevor er blüht. Gleiches gilt aber auch für Brennnessel und eigentlich für alles Wildgemüse.

Gruß,
Andreas