Re: Agaricus xanthodermus vs. arvensis

Hallo Andreas,

vielen Dank für Deine Antwort. Irgendwie die einzige die mir tatsächlich behilflich ist. Ich gehe mal davon aus, dass der Karbolegerling der Xanthodermus ist, mir als Giftchampignon bekannt, und ich somit ein Körbchen voll leckerer Champis weg geworfen hab. Die Stielbasis war nämlich nur zwischen dem Mycelflaum gelblich, beim Anschneiden passierte rein garnichts. Kein Gelb kein irgendwas, weder oben noch unten.

Ciao Haddy

Hallo Haddy,
es gibt etliche gilbenden Arten von Champignons, eßbare und giftige.
Um die Gruppe der Karbolegerlinge zu erkennen, muss sich das Fleisch IN der
Stielbasis schnell quietschgelb verfärben. Also nicht nur außen, das macht
auch der A. essettii und ähnliche Arten, sondern wichtig ist ob die
Verfärbung INNEN stattfindet.
Leute mit wenig anspruchsvollen Magennerven (wie ich z.B.) haben keine
Probleme mit A. xanthoderums, empfindliche Leute können recht erheblich
Beschwerden bekommen. Man sollte es also nicht unbedingt testen. Im
übrigen soll ein Pilzgericht noch wesentlich unangenehmer riechen als die
frischen Pilze selbst, aber auch das kann ich von meiner früherer
Erinnerung her nicht unterstreichen. Sonst hätten wir ihn sicher nicht
öfters gegessen (unerkannt).
herzliche Grüße,
Andreas