Getrocknete Pilze!

Hallo zusammen!
Habe eine Frage über getrocknete Pilze. In meinen Rezepten steht immer dass man das Einweichwasser von getrockneten Pilzen wegschütten soll. Kann mir jemand sagen warum das so ist, hat denn das nicht am meisten Aroma drin? Für Antworten schon im voraus besten Dank!

Schöne Grüsse aus der Schweiz black_tanja