Re: Geschmack des Shiitake

Hallo Johannes,

Für mich schmeckt der Shii-Take leicht nach Knoblauch. Da verschiedene Stämme (Strains) des Pilzes im Umlauf sind, so z.B. dickfleischige und dünnfleischige Variationen, kann es sein, dass Deiner einen anderen oder fast keinen Geschmack hat.
Ich habe die Shii-Take am liebsten in Olivenöl gedünstet mit etwas Knoblauch, Basilikum und Thymian. Eignet sich gut als Beilage zu Reis und Gemüse.

Ini