Re: Pilze und Fisch

To Hülp! (zu Hilfe!) : Als anerkannte : Expertin für kulinarische : Genüsse im : Pilzforum, Leonie, müsste Dir : doch was : dazu einfallen. : Ich möchte jedenfalls in : diesem Jahr verstärkt : auf Wels angeln : (in der Eider gibt es sie), : und wenn, : ja, wenn ich denn einen bekomme, : wird er : aller Erfahrung nach so groß sein, : dass : man damit mehr als 1 und mindestens 30 : : Rezepte durchprobieren kann. Da Pilze und : : Welse in derselben Jahreszeit aktiv sind, : : passen beide schon zusammen… : Gruß : : Thomas ¡Hola! Fisch und Pilze zu : kombinieren ist ja in unseren Breiten nicht : so üblich, anders als z. Bsp. in Italien - : siehe bei unserem Freund Carluccio. Ich : finde jedenfalls gebratene Steinpilze zu : edlem Fisch sehr gut. Cool ist auch ein : feines Süppchen aus Pilzen und Fisch z. Bsp. : im Thaistil (Kokosmilch, Limettensaft, : Koriander und Chili), mediteran (Tomaten, : Basilikum, Rosmarin etc.) oder mal mit Curry : gewürzt. Eine Kombination aus Pilzen und : Kapern paßt sicher gut zu Kochfisch. Oder : Pilze und Fischstückchen in Bierteig oder : Pakorateig etc. ausbacken und einen leckerne : Dip dazu (warum nicht mal Aioli!?). Oder : eine Pastasoße aus Pilzen, ganz fein : aufgeschnittener, in Olivenöl gebratener : Zuchini und Walnüssen und dazu Welsfilet in : einer Käse-Ei-Hülle gebraten wie Piccata : Milanese! Gruß! Leonie Hallo Leonie, vielen Dank für diese Masse an Ideen. Ich denke mal, ein „kleiner Wels“ so von 1,20 bis 1,30 m müsste ausreichen (Kein Witz: Solche Tiere SIND klein). Für alle anderen: Bitte unbedingt die Checkbox anknipsen, sonst setzt sich der Text ins unendliche auf einer Zeile fort (habe ich gerade bei Leonies Text bemerkt). Gruß Thomas