Re: Zuehlis Rätselpilz - eßbar ?!

Hallo,
bei uns in Jena gab's den vor ein paar Wochen auch, ebenfalls auf dem
Friedhof. Da es drei junge und lecker aussehende Pilze waren und die Art
hier nicht selten ist, haben wir sie mal probiert. Er hat einen stark
erdigen Beigeschmack, ähnlich wie der Graue Wulstling. Ich kann ihn also
nicht empfehlen, auch wenn er sehr lecker aussieht
Beste Grüße,
Andreas

Hallo Andreas,

bei uns kommt der Fransenwulstling in den Auwäldern des Rheins u. der Ill recht häufig vor u. landet dementsprechend auch oft in der Pfanne.
Voraussetzung dem Erdgeschmack zu entgehen ist das gründliche Abziehen der Huthaut u. das Schälen des Stieles.
In gefällige Stücke gebrochen, paniert mit einer selbstgemachten Sauce tartare, ich kann dir sagen, es gibt schlimmmeres bei Pilzmahlzeiten.
Mein Bruder liess sich gar zur Bemerkung hinreissen: "Jeder Bissen ist wie ein Orgasmus", nun ja, alles ist subjektiv.

Grüsse aus Vorarlberg,
Werner O.