Re: ein bisserl was geht noch

Bei dem hätt ich fast an den Ziegelroten Schwefenkopf gedacht
- wenn er nur nicht so mild geschmeckt hätt - hab mich überwinden
müssen Ihn wieder auszuspucken *g

Hallo Hans,

Das ist wohl der ziegelrote Schwefelkopf. Hypholoma sublateritium. In Japan heißt
er Kuritake und wird gezüchtet. Bei Paul Stamets (Growing gourmet and medical mushrooms, 1993)wird er auch als hochgeschätzer Speisepilz des mittleren Westens (der USA) und als Zuchtpilz beschrieben.
In einem alten Pilzbuch (Handbuch für Pilzfeunde, Bd.1 1958) steht er als essbar.
siehe auch :
http://www.natur-lexikon.com/Texte/FM/001/00077-zigelroter-schwefelkopf/fm00077-ziegelr...

Frage an die Experten: warum gilt er heute nicht mehr als essbar ?? Gibt es möglicherweise milde und bittere Stämme? Möglicherweise nach Geschmacksprobe essen oder nicht?? Was hat es wohl mit dem gleichnamigen Zuchtpilz auf sich?

Bert